Syrová strava
Syrová strava, známá také jako raw foodismus nebo raw food dieta, je způsob stravování, při kterém se konzumují pouze nebo převážně potraviny, které nejsou vařené ani zpracované. V závislosti na filozofii, životním stylu a požadovaných výsledcích mohou raw food diety zahrnovat výběr ovoce, zeleniny, ořechů, semínek, vajec, ryb, masa a mléčných výrobků. Dieta může také zahrnovat jednoduše zpracované potraviny, jako jsou různé druhy klíčených semínek, sýr a fermentované potraviny, jako jsou jogurty, kefír, kombucha nebo kysané zelí, ale obecně ne potraviny, které byly pasterizovány, homogenizovány nebo vyrobeny s použitím syntetických pesticidů, hnojiv, rozpouštědel a potravinářských přídatných látek.
Britská dietetická asociace popsala raw foodismus jako módní dietu. Raw food diety, zejména raw veganství, mohou snižovat příjem nezbytných minerálů a živin, jako je vitamin B12. Tvrdí příznivců raw food jsou pseudovědecké.
Potenciální přínosy
Příznivci raw food tvrdí, že tato strava může přinést řadu zdravotních výhod, včetně:
Zvýšená energie a vitalita
Zlepšení trávení a vstřebávání živin
Snížení zánětů
Hubnutí
Zlepšení nálady a kognitivních funkcí
Snížení rizika chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka
Je však důležité si uvědomit, že tyto přínosy nejsou vědecky prokázány a mohou se lišit v závislosti na individuálních faktorech, jako je celkový zdravotní stav, stravovací návyky a životní styl.
Potenciální rizika
Raw food diety mohou také představovat některá potenciální rizika, včetně:
Nedostatek živin: Raw food diety mohou být nedostatečné v některých nezbytných živinách, jako je vitamin B12, železo, vápník a vitamin D. To může vést k anémii, osteoporóze a dalším zdravotním problémům.
Kontaminace potravin: Syrové potraviny mohou obsahovat škodlivé bakterie, viry a parazity, které mohou způsobit otravu jídlem. Je obzvláště důležité dbát na hygienu při manipulaci a přípravě syrových potravin.
Ztráta hmotnosti: Raw food diety mohou být kaloricky omezené, což může vést ke ztrátě hmotnosti. To může být nežádoucí pro osoby, které potřebují přibrat na váze nebo udržet si zdravou váhu.
Sociální izolace: Raw foodismus může vést k sociální izolaci, protože může být obtížné najít restauraci nebo účastnit se společenských akcí, které nabízejí vhodné jídlo.
Doporučení
Pokud zvažujete přechod na raw food dietu, je důležité poradit se s registrovaným dietologem nebo jiným kvalifikovaným zdravotníkem. Mohou vám pomoci vyhodnotit vaše individuální potřeby a vytvořit plán stravování, který je bezpečný a výživný.
Celkově vzato, raw food diety mohou být prospěšné pro některé lidi, ale nejsou vhodné pro každého. Je důležité zvážit potenciální přínosy a rizika před provedením změn ve vašem jídelníčku.