Okra, nazývaná také ibišek jedlý (Abelmoschus esculentus), je kvetoucí rostlina z čeledi slézovité, která pochází z východní Afriky. Má jedlé zelené lusky se semeny. Okra se pěstuje v tropických, subtropických a teplých mírných oblastech po celém světě a používá se v kuchyních mnoha zemí.
Botanická klasifikace
Říše: Plantae
Klad: cévnaté rostliny
Klad: krytosemenné rostliny
Klad: dvouděložné
Klad: Rosids
Řád: Malvales
Čeleď: Malvaceae
Rod: Abelmoschus
Druh: A. esculentus
Synonyma
Abelmoschus bammia Webb
Abelmoschus longifolius (Willd.) Kostel.
Abelmoschus officinalis (DC.) Endl.
Abelmoschus praecox Sickenb.
Abelmoschus tuberculatus Pal & Singh
Hibiscus esculentus L.
Hibiscus hispidissimus A.Chev. nom. illeg.
Hibiscus longifolius Willd.
Hibiscus praecox Forssk.
Popis
Okra je jednoletá rostlina, která dorůstá výšky až 2 metrů. Má vzpřímené stonky, které jsou často chlupaté. Listy jsou střídavě uspořádané, dlanitě laločnaté a mají dlouhé řapíky. Květy jsou žluté nebo bílé a mají pět okvětních lístků.
Plody
Plody okry jsou lusky, které se skládají ze zeleného, žebrovaného vnějšího obalu a vnitřní dutiny vyplněné slizkým gelem a semenami. Lusky mohou být dlouhé až 25 centimetrů a mají špičatý tvar.
Pěstování
Okra se pěstuje v tropických, subtropických a teplých mírných oblastech po celém světě. Upřednostňuje dobře odvodněnou půdu bohatou na organickou hmotu. Rostliny potřebují plné sunce a pravidelnou zálivku.
Kulinářské využití
Lusky okry se používají v kuchyních mnoha zemí. Často se krájejí na plátky a smaží, dusí nebo vaří. Okra se také používá jako zahušťovadlo do polévek a omáček.
Výživová hodnota
Okra je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálů. Obsahuje také antioxidanty, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením.
Léčebné využití
Okra se v tradiční medicíně používá k léčbě různých onemocnění, včetně průjmu, horečky a zánětů. Výzkum ukázal, že okra má antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
zajímavosti
Okra je národním zeleninovým pokrmem Súdánu.
Lusky okry se někdy nazývají "lady's fingers" kvůli jejich tvaru.
Okra je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálů.
Okra se v tradiční medicíně používá k léčbě různých onemocnění.