Zemědělství Zemědělství zahrnuje pěstování plodin a chov zvířat, akvakulturu, rybolov a lesnictví pro výrobu potravinářských i nepotravinářských produktů. Zemědělství bylo klíčovým rozvojem ve vzestupu usedlé lidské civilizace, kdy pěstování domestikovaných druhů vytvořilo přebytky potravin, které lidem umožnily žít ve městech. Zatímco lidé začali sbírat obiloviny nejméně před 105 000 lety, začínající zemědělci je začali vysazovat teprve asi před 11 500 lety. Ovce, kozy, prasata a skot byly domestikovány asi před 10 000 lety. Rostliny byly nezávisle pěstovány v nejméně 11 regionech světa. Ve 20. století začalo v zemědělské produkci dominovat průmyslové zemědělství založené na rozsáhlých monokulturách. Od roku 2021 produkují malé farmy asi jednu třetinu světových potravin, ale velké farmy jsou rozšířené. Největší 1 % farem na světě má rozlohu větší než 50 hektarů a obhospodařuje více než 70 % světové zemědělské půdy. Téměř 40 % zemědělské půdy se nachází na farmách větších než 1 000 hektarů. Nicméně pět ze šesti farem na světě má rozlohu menší než 2 hektary a zabírá pouze asi 12 % veškeré zemědělské půdy. Farmy a zemědělství výrazně ovlivňují ekonomiku venkova a značně formují venkovskou společnost, a to jak přímo zemědělskou pracovní sílu, tak i širší podniky, které podporují farmy a zemědělské obyvatelstvo. Hlavní zemědělské produkty lze obecně rozdělit na potraviny, vlákna, paliva a suroviny (jako je kaučuk). Potravinové třídy zahrnují obiloviny, zeleninu, ovoce, jedlé oleje, maso, mléko, vejce a houby. Celková zemědělská produkce na světě činí přibližně 11 miliard tun potravin, 32 milionů tun přírodních vláken a 4 miliardy m3 dřeva. Avšak asi 14 % světových potravin se ztratí z produkce ještě před dosažením maloobchodní úrovně. Moderní agronomii, šlechtění rostlin, agrochemikálie, jako jsou pesticidy a hnojiva, a technologický vývoj prudce zvýšily výnosy plodin, ale také přispěly k ekologickým a environmentálním škodám. Selektivní šlechtění a moderní postupy v živočišné výrobě podobně zvýšily produkci masa, ale vyvolaly obavy o dobré životní podmínky zvířat a poškození životního prostředí. Mezi ekologické problémy patří přispívání ke změně klimatu, vyčerpávání vodonosných vrstev, odlesňování, rezistence vůči antibiotikům a další zemědělské znečištění. Zemědělství je příčinou i citlivé na zhoršování životního prostředí, jako je ztráta biologické rozmanitosti, desertifikace, degradace půdy a změna klimatu, které mohou všechny způsobit pokles výnosů plodin. Geneticky modifikované organismy jsou široce používány, i když je některé země zakazují.
Facebook Twitter