Chlebovník (Artocarpus altilis) je druh kvetoucího stromu z čeledi morušovníkovitých (Moraceae), který je považován za domestikovaného potomka druhu Artocarpus camansi pocházejícího z Nové Guineje, Moluckých ostrovů a Filipín.
Zpočátku se rozšířil do Oceánie prostřednictvím austronéské expanze. Během koloniálního období se dále rozšířil do dalších tropických oblastí světa. Britští a francouzští mořeplavci zavedli několik polynéských bezsemenných odrůd na karibské ostrovy koncem 18. století.
Dnes se pěstuje v přibližně 90 zemích v jižní a jihovýchodní Asii, Tichém oceánu, Karibiku, Střední Americe a Africe. Jeho název je odvozen od struktury mírně zralého plodu při vaření, který je podobný čerstvě upečenému chlebu a má chuť jako brambory.
Stromy byly široce vysazovány v tropických oblastech, včetně nížinné Střední Ameriky, severní Jižní Ameriky a Karibiku. Kromě toho, že plody slouží jako základní potravina v mnoha kulturách, bylo lehké a odolné dřevo chlebovníku použito na katamarany, lodě a domy v tropech.
Chlebovník je úzce příbuzný s druhem Artocarpus camansi (chlebovník nebo semenný chlebovník) z Nové Guineje, Moluckých ostrovů a Filipín, Artocarpus blancoi (tipolo nebo antipolo) z Filipín a Artocarpus mariannensis (dugdug) z Mikronésie, z nichž všechny jsou někdy také označovány jako "chlebovník". Je také úzce příbuzný s jackfruitem.
Použití
Potrava: Plody chlebovníku jsou hlavním zdrojem potravy v mnoha tropických oblastech. Mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené nebo smažené.
Dřevo: Dřevo chlebovníku je lehké, odolné a snadno se s ním pracuje. Používá se na výrobu nábytku, lodí, domů a dalších předmětů.
Lékařství: Listy chlebovníku mají léčivé vlastnosti a používají se k léčbě různých onemocnění, jako jsou průjem, horečka a kožní infekce.
Výživa
Plody chlebovníku jsou bohaté na sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahují také antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály.
Pěstování
Chlebovník se nejlépe daří v tropickém podnebí s dostatkem srážek. Potřebuje dobře odvodněnou půdu a plné slunce. Stromy mohou dorůst výšky až 20 metrů a mohou začít plodit za 3-5 let.
Závěr
Chlebovník je všestranný strom s mnoha výhodami. Jeho plody jsou výživným zdrojem potravy, jeho dřevo je cenným stavebním materiálem a jeho listy mají léčivé vlastnosti. Strom je důležitou součástí ekosystémů tropických deštných pralesů a hraje významnou roli v životech lidí, kteří v těchto oblastech žijí.