Brazilský ořech (Bertholletia excelsa) je jihoamerický strom z čeledi lecitnovníkovitých (Lecythidaceae). Plodem je tobolka obsahující jedlá semena, která se prodávají pod názvem brazilské ořechy. Brazilský ořech je jedním z největších a nejstarších stromů v amazonském deštném pralese. Plody a jejich skořápky – obsahující jedlé brazilské ořechy – jsou poměrně velké a mohou vážit až 2 kg. Brazilské ořechy jsou cenným zdrojem mikronutrientů, zejména selenu. Dřevo brazilského ořechu je ceněno pro svou kvalitu v tesařství, podlahářství a těžké stavebnictví. Historie Brazilské ořechy byly poprvé popsány francouzským botanikem Jeanem-Baptistem Lamarckem v roce 1785. Strom byl pojmenován po francouzském chemikovi a lékárníkovi Claudu Louisovi Bertholletovi. Výskyt Brazilský ořech roste v amazonském deštném pralese v Bolívii, Brazílii, Kolumbii, Ekvádoru, Guyaně, Peru, Surinamu a Venezuele. Popis Brazilský ořech je mohutný strom, který může dosáhnout výšky až 50 metrů. Má širokou, rozložitou korunu a kmen s hladkou, šedou kůrou. Listy jsou velké, oválné a kožovité. Květy jsou bílé a mají tvar zvonku. Plody Plody brazilského ořechu jsou velké, dřevnaté tobolky, které mohou vážit až 2 kg. Uvnitř tobolky je až 24 semen, která jsou obklopena měkkou, jedlou dužinou. Semena Semena brazilského ořechu jsou jedlá a jsou známá jako brazilské ořechy. Jsou bohaté na selen, což je důležitý antioxidant. Použití Brazilské ořechy se konzumují syrové, pražené nebo solené. Používají se také v různých pokrmech, jako jsou koláče, sušenky a saláty. Dřevo brazilského ořechu je ceněno pro svou kvalitu v tesařství, podlahářství a těžké stavebnictví. Ohrožení Brazilský ořech je ohroženým druhem kvůli odlesňování a sběru ořechů. Ochranářské organizace pracují na ochraně tohoto stromu a jeho přirozeného prostředí.
Facebook Twitter