Oves Oves (Avena sativa), někdy nazývaný obecný oves, je druh obilniny pěstovaný pro svá semena, která jsou známá pod stejným názvem (obvykle v množném čísle, na rozdíl od jiných obilovin a pseudoobilovin). Oves se používá k lidské spotřebě jako ovesné vločky a vločky. Oves je výživově bohatá potravina spojená s nižším cholesterolem v krvi a sníženým rizikem srdečních onemocnění u lidí při pravidelném užívání. [1] Jedním z nejběžnějších způsobů použití ovsa je jako krmivo pro hospodářská zvířata. Aveniny jsou bílkoviny ovesného lepku, podobné gliadinu v pšenici. Mohou vyvolat celiakii u malé části lidí. [2] [3] Produkty z ovsa jsou navíc často kontaminovány jinými obilovinami obsahujícími lepek, zejména pšenicí a ječmenem. [3] [4] [5]
Facebook Twitter