Cucurbita (tykev)
Tykve z rodu Cucurbita se vyskytují v celé škále barev a velikostí.
Taxonomické zařazení
Říše: Plantae (rostliny)
Klad: Tracheophyta (cévnaté rostliny)
Klad: Angiospermae (krytosemenné rostliny)
Klad: Eudicotyledoneae (dvouděložné rostliny)
Klad: Rosidae (růžokvěté rostliny)
Řád: Cucurbitales (tykvotvaré)
Čeleď: Cucurbitaceae (tykvicovité)
Trib: Cucurbiteae
Rod: Cucurbita L.
Synonyma
Mellonia Gasp.
Melopepo Mill.
Ozodycus Raf.
Pepo Mill.
Pileocalyx Gasp.
Sphenantha Schrad.
Tristemon Scheele 1848
Název
Cucurbita je latinský název pro "tykev".
Původ a rozšíření
Tykve rodu Cucurbita pocházejí z And a Mezoameriky. Dnes se pěstují po celém světě.
Druhy
Existuje 13 až 30 druhů tykví. Pět z nich je pěstováno a konzumováno pro svou dužinu a semena:
Cucurbita argyrosperma (tygří tykev)
Cucurbita ficifolia (květinová tykev)
Cucurbita maxima (velkoplodá tykev)
Cucurbita moschata (muškátová tykev)
Cucurbita pepo (tykvovitá tykev)
Charakteristika
Většina druhů tykví jsou popínavé liány dlouhé několik metrů s úponky. Existují však také keřovité kultivary druhů C. pepo a C. maxima.
Tykve mají žluté nebo oranžové květy, které jsou dvou typů: samičí a samčí. Samičí květy vytvářejí plody, zatímco samčí květy produkují pyl. V Severní a Střední Americe je opylují specializované včely, ale navštěvují je i další hmyz s všeobecnějšími potravními návyky, jako jsou medonosné včely.
Použití
Plody tykví jsou bohatým zdrojem živin, jako je vitamín A a vitamín C. Mají široké kulinářské využití, včetně koláčů, sušenek, chleba, dezertů, pudinků, nápojů a polévek. Přestože jsou botanicky plody, tykve se obvykle vaří a jedí jako zelenina. Dýně se používají ještě rozmanitěji a konzumují se jak jako zelenina, tak jako dezerty, například dýňový koláč.