Starověká římská kuchyně Starověká římská kuchyně se v průběhu existence římské civilizace značně měnila. Strava byla ovlivněna politickými změnami od království k republice a k císařství, stejně jako římským obchodem se zahraničím. Rozšiřování říše přineslo Římanům nové potraviny, provinční kulinářské zvyky a způsoby vaření. Zpočátku nebyly velké rozdíly ve stravě mezi římskými společenskými třídami, ale s růstem říše se tyto rozdíly prohlubovaly. Strava obyčejných Římanů Strava obyčejných Římanů byla založena na základních potravinách, jako je chléb, obiloviny a zelenina. Chléb byl hlavní součástí stravy a byl vyráběn z různých druhů obilí, včetně pšenice, ječmene a špaldy. Obiloviny se vařily do kaší nebo se používaly k výrobě placek. Zelenina, jako je zelí, řepa a cibule, byla běžnou součástí jídelníčku. Maso bylo drahé a většina Římanů si ho nemohla dovolit jíst každý den. Když už si ho mohli dovolit, jedli obvykle vepřové, hovězí nebo skopové maso. Ryby byly také oblíbeným jídlem, zejména mezi těmi, kteří žili v blízkosti pobřeží. Strava bohatých Římanů Bohatí Římané měli přístup k širší škále potravin a mohli si dovolit jíst maso častěji než obyčejní Římané. Mezi jejich oblíbené pokrmy patřila drůbež, zvěřina a mořské plody. Mořští ježci, ústřice a mušle byly považovány za pochoutky. Bohatí Římané si také užívali exotické potraviny, které byly dováženy z provincií. Tyto potraviny zahrnovaly datle, fíky, mandle a koření. Stolování Římané jedli většinou tři jídla denně: snídani, oběd a večeři. Snídaně byla lehké jídlo, které se obvykle skládalo z chleba a sýra. Oběd byl hlavním jídlem dne a jedl se kolem poledne. Oběd obvykle sestával z masa, ryb, zeleniny a chleba. Večeře byla lehčí jídlo, které se jedlo pozdě večer. Římané jedli společně u stolů, které byly obvykle kulaté nebo obdélníkové. Stoly byly pokryty ubrusy a ozdobeny květinami. Římané používali lžíce, nože a vidličky, ale vidličky byly používány pouze k nabírání masa. Vliv na moderní kuchyni Starověká římská kuchyně měla významný vliv na moderní kuchyni. Mnoho jídel, která dnes jíme, má svůj původ ve starověkém Římě, například pizza, těstoviny a saláty. Římské kulinářské techniky, jako je vaření v páře a pečení v troubě, se dodnes používají. Starověká římská kuchyně byla pestrá a rozmanitá a odrážela bohatou historii a kulturu římské civilizace.
Facebook Twitter