Severoamerická kuchyně
Severoamerická kuchyně zahrnuje jídla pocházející ze zemí Severní Ameriky nebo v nich oblíbená, jako je kanadská kuchyně, americká kuchyně, afroamerická kuchyně, mexická kuchyně, karibská kuchyně a středoamerická kuchyně.
Severoamerické kuchyně vykazují vliv mnoha mezinárodních kuchyní, včetně kuchyně původních obyvatel Ameriky, židovské kuchyně, africké kuchyně, asijské kuchyně a zejména evropské kuchyně.
Jako široký kulinářský pojem zahrnuje severoamerická kuchyně také středoamerickou a karibskou kuchyni. Tyto regiony jsou součástí Severní Ameriky, takže i tyto regionální kuchyně spadají do okruhu severoamerického vaření. Pojem „regionální“ je však poněkud nejednoznačný, protože kuchyně Portorika se může lišit od kub头发nské kuchyně; mexická kuchyně přes hranice do texasko-mexické a mexicko-kalifornské „podkuchyně“; a kuchyně Michiganu a Ontaria mají více společného než kterákoli z nich s kuchyní Manitoby nebo Iowy.
Severoamerická kuchyně může zahrnovat také pokrmy a kuchyně, které vznikly v Severní Americe, jako je kanadská poutine, a regionální kuchyně, jako je kalifornská kuchyně.
Vlivy na severoamerickou kuchyni
Na severoamerickou kuchyni měly vliv různé kultury a tradice, včetně:
Původní obyvatelé Ameriky: Původní obyvatelé Ameriky zavedli do severoamerické kuchyně mnoho potravin, jako je kukuřice, fazole, rajčata, brambory a chilli papričky.
Evropští osadníci: Evropští osadníci přinesli do Severní Ameriky své vlastní kulinářské tradice, včetně používání mléčných produktů, pšenice a masa.
Afričtí otroci: Afričtí otroci přinesli do Severní Ameriky své vlastní kulinářské tradice, včetně použití koření, rýže a okry.
Asijští přistěhovalci: Asijští přistěhovalci přinesli do Severní Ameriky své vlastní kulinářské tradice, včetně použití sójové omáčky, rýže a nudlí.
Středo- a jihoameričtí přistěhovalci: Středo- a jihoameričtí přistěhovalci přinesli do Severní Ameriky své vlastní kulinářské tradice, včetně použití kukuřice, fazolí a chilli papriček.
Regionální kuchyně v Severní Americe
Severní Amerika má širokou škálu regionálních kuchyní, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti:
Nová Anglie: Kuchyně Nové Anglie je známá svou mořskou kuchyní, včetně pokrmů z mušlí, humrů a tresky.
Střední Atlantik: Kuchyně středního Atlantiku je známá svými ústřicemi, kraby a steaky.
Jih: Jižní kuchyně je známá svým smaženým kuřetem, žebrem a koláči.
Středozápad: Kuchyně středozápadu je známá svými grilovanými pokrmy, pizzy a sendviči.
Jihozápad: Kuchyně jihozápadu je známá svou mexickou kuchyní, včetně tacos, burritos a enchiladas.
Pacifik: Kuchyně Tichomoří je známá svými mořskými plody, sushi a asijsky inspirovanými pokrmy.
Slavná severoamerická jídla
Některá z nejslavnějších severoamerických jídel patří:
Hamburger
Hot dog
Pizza
Tacos
Burritos
Enchiladas
Kuřecí křídla
Žebra
Koláče
Zmrzlina