Konžská kuchyně
Konžská kuchyně je velmi rozmanitá a odráží kulinářské tradice domorodého obyvatelstva. Mezi základní potraviny patří maniok, fufu, rýže, banány plantain a brambory, které se obvykle podávají s různými přílohami.
Maniok
Maniok je hlízovitá rostlina, která je základem stravy v mnoha částech Konga. Hlízy se zpracovávají na mouku, která se používá k výrobě fufu, tradiční kaše, která se podává s různými omáčkami a přílohami.
Fufu
Fufu je hustá, lepkavá kaše vyrobená z maniokové mouky. Podává se jako příloha k omáčkám, jako je ragoût nebo zeleninová směs. Fufu se obvykle jí rukama a používá se k nabírání omáčky.
Rýže
Rýže je další důležitou základní potravinou v Kongu. Používá se k výrobě různých pokrmů, jako je rýžový pudink, rýžové koláče a rýžový pilaf.
Banány plantain
Banány plantain jsou velké, škrobovité banány, které se obvykle vaří nebo smaží. Podávají se jako příloha k masovým pokrmům nebo jako samostatné jídlo.
Brambory
Brambory jsou další oblíbenou přílohou v Kongu. Mohou být vařené, pečené nebo smažené.
Přílohy
K základním potravinám se obvykle podávají různé přílohy, jako jsou:
Omáčky: Existuje široká škála omáček, které se používají v konžské kuchyni, včetně rajčatových omáček, arašídových omáček a kořeněných omáček.
Zelenina: Zelenina, jako je špenát, zelí, mrkev a cibule, se často používají v přílohách nebo omáčkách.
Maso: Maso, jako je kuře, hovězí a ryby, se často přidává do omáček nebo se podává jako samostatný pokrm.
Nápoje
Mezi oblíbené nápoje v Kongu patří:
Pivo: Pivo je populární nápoj v Kongu a vyrábí se zde několik místních značek.
Palmové víno: Palmové víno je tradiční alkoholický nápoj vyrobený z kvašené mízy palmy.
Čaj: Čaj je také oblíbeným nápojem v Kongu a často se podává s mlékem nebo cukrem.
Dezerty
V Kongu existuje řada dezertů, jako jsou:
Banánové koláče: Banánové koláče jsou sladké koláče vyrobené z banánů, mouky a cukru.
Kokosové koláče: Kokosové koláče jsou sladké koláče vyrobené z kokosu, mouky a cukru.
Ovocné saláty: Ovocné saláty jsou oblíbenou svačinou nebo dezertem a vyrábějí se z různých druhů ovoce, jako jsou banány, ananas a mango.