Česká kuchyně je nedílnou součástí české kultury. Vznikla na základě vlivů okolních zemí, ale i ona sama ovlivnila kuchyně jiných národů. Například mnoho dortů a zákusků, které jsou populární ve střední Evropě, má svůj původ v českých zemích.
Současná česká kuchyně je více založená na mase než v minulosti. Dnešní hojnost dostupného masa obohatila regionální kuchyni. Tradičně se maso konzumovalo pouze jednou týdně, obvykle o víkendech.
České jídlo se obvykle skládá ze dvou nebo více chodů. První chod je tradičně polévka, druhý chod je hlavní jídlo a třetí chod může zahrnovat doplňkové pokrmy, jako je dezert nebo kompot.
V české kuchyni jsou oblíbená hustá polévky a různé omáčky, které jsou založeny na dušené nebo vařené zelenině a mase, často se smetanou. Oblíbená jsou také pečená masa s přírodními omáčkami (šťávami), která se obvykle podávají s pivem, zejména s pivem Pilsner, které Češi konzumují nejvíce na světě.
Česká kuchyně je také velmi silná ve sladkých hlavních jídlech a dezertech, což je jedinečný rys v evropských kuchyních.
Příklady tradičních českých jídel:
Polévky:
Bramboračka (bramborová polévka)
Gulášová polévka (hovězí polévka s paprikou)
Koprovka (koprová polévka)
Hlavní jídla:
Vepřo-knedlo-zelo (vepřové maso s knedlíkem a zelím)
Svíčková na smetaně (hovězí svíčková na smetaně)
Kuře na paprice (kuřecí maso na paprice)
Sladká jídla:
Koláče (různé druhy sladkých koláčů)
Bábovka (bábovka)
Ovocné knedlíky (ovocné knedlíky)
Zajímavosti o české kuchyni:
Češi jsou známí svou láskou k pivu. Konzumují ho nejvíce na světě.
Česká kuchyně je poměrně vydatná a bohatá na maso.
V české kuchyni se často používají houby, zejména v polévkách a omáčkách.
Česká kuchyně je také známá svými sladkými jídly, zejména koláči a zákusky.
Česká kuchyně se neustále vyvíjí a přizpůsobuje moderním trendům.