Jihokorejská kuchyně Jihokorejská kuchyně je tradiční kuchyně Jižní Koreje, která se vyznačuje používáním čerstvých surovin, výrazných chutí a rozmanitých textur. Korejská kuchyně se vyvinula v průběhu staletí a je ovlivněna geografickou polohou Koreje, její historií a kulturou. Základní potraviny Základními potravinami korejské kuchyně jsou rýže a nudle. Rýže se používá k přípravě mnoha pokrmů, včetně bibimbapu, který je směsí rýže, zeleniny a masa. Nudle se používají k přípravě pokrmů, jako je guksu, což je studená nudlová polévka, a naengmyeon, což jsou žvýkací nudle z pohankové mouky. Banchan Banchan jsou malé přílohy, které se podávají ke každému jídlu. Mohou zahrnovat různé druhy zeleniny, kimchi, nakládanou zeleninu a ryby. Banchan jsou důležitou součástí korejského jídla a poskytují rozmanitost chutí a textur. Polévky a dušená jídla Polévky a dušená jídla jsou dalšími základními prvky korejské kuchyně. Guk je čirá polévka, která se obvykle podává s rýží. Tang je hustší polévka, která se často vaří s masem nebo zeleninou. Jeongol je druh hrnce, který se používá k vaření dušených jídel. Gril a smažená jídla Korejská kuchyně je známá také svými grilovanými a smaženými pokrmy. Bulgogi je marinované hovězí maso, které se griluje a podává s cibulí a česnekem. Samgyeopsal je grilované vepřové břicho, které se často jí s kimchi a salátovými listy. Dezerty Korejské dezerty jsou často sladké a lepkavé. Mezi oblíbené dezerty patří hangwa, což jsou tradiční korejské cukrovinky, a tteok, což jsou rýžové koláčky. Nápoje Soju je nejznámější tradiční korejský alkoholický nápoj. Je to destilovaný likér vyrobený z rýže nebo ječmene. Makgeolli je další populární alkoholický nápoj, který je vyroben z rýže a kvasnic. Stolování Korejské stolování je společenská událost. Lidé obvykle sedí u nízkého stolu a jídlo se podává v malých miskách a talířích. Každý strávník má svou vlastní misku s rýží a jíst se obvykle hůlkami. Regionální kuchyně Jihokorejská kuchyně se liší podle regionu. Severní Korea má chladnější klima, takže tamní kuchyně používá více koření a zelí. Jižní Korea má teplejší klima, takže tamní kuchyně používá více zeleniny a mořských plodů. Vliv na světovou kuchyni Jihokorejská kuchyně se v posledních letech stala velmi populární po celém světě. Korejské restaurace lze nalézt ve většině velkých měst a korejské potraviny, jako je kimchi a bulgogi, se staly oblíbenými po celém světě.
Facebook Twitter