Libanonská kuchyně Libanonská kuchyně je souhrn kulinářských tradic a praktik pocházejících z Libanonu. Vyznačuje se hojným používáním celozrnných obilovin, ovoce, zeleniny, čerstvých ryb a mořských plodů. Drůbež se jí častěji než červené maso, a když se červené maso konzumuje, jedná se většinou o jehněčí a kozí maso. Pokrmy obsahují velké množství česneku a olivového oleje a často se dochucují citronovou šťávou. Dalšími základy libanonské stravy jsou cizrna a petržel. Mezi známá jídla patří baba ganuš, tabbouleh, sfeeha, falafel a šawarma. Důležitou součástí mnoha libanonských jídel je hummus, pokrm z cizrnového pyré, a mnoho jídel se jí s plackami. Mezi známé dezerty patří baklava, sfouf a ka'ak. Některé dezerty se připravují speciálně pro zvláštní příležitosti; například meghli (rýžový pudinkový dezert kořeněný anýzem, kmínem a skořicí) se podává na oslavu narození nového dítěte v rodině. Arak je anýzový likér a je libanonským národním nápojem, který se obvykle podává k tradičnímu libanonskému jídlu. Dalším historickým a tradičním nápojem je libanonské víno.
Facebook Twitter