Chetitská kuchyně Chetité zanechali spoustu textů popisujících přípravu jídla a mnoho chetitských zákonů stanovilo, jak má být určité jídlo připravováno, vařeno a podáváno. Hlavními ingrediencemi chetitské kuchyně byly mléčné výrobky, maso, obilné výrobky a další přírodní produkty, jako je med. Chetité milovali chléb a měli recepty na více než 30 druhů chleba v různých tvarech a s různými přísadami. Jídlo konzumované v Anatolii je pokračováním chetitské kuchyně, jak uvádí kniha „Chetitská kuchyně“, kterou vydalo nakladatelství Alpha Publishing (1994) v Turecku. Některá města si zachovala chetitské kulinářské tradice. Adana, významné město v jihovýchodním Turecku (Adaniya v chetitštině v bývalém novo-chetitsko-luvijském regionu Kizzuwadna), je známá svými kebaby a podle studií obsahovala chetitská kuchyně silný prvek masových špízů (šiš kebab). O chetitské kuchyni bylo v turečtině napsáno mnoho knih a chetitská univerzita v Çorumu v Turecku nedávno publikovala články o chetitské kuchyni. Recepty chetitského jídla byly obecně podobné receptům soudobých civilizací, zejména pokud jde o masové a mléčné pokrmy, ale byly jedinečné, co se týče rostlin používaných při vaření, protože Anatolie má svou vlastní jedinečnou vegetaci. Víno konzumovali Chetité pravidelně a používalo se na náboženské svátky a rituály.
Facebook Twitter