Vaření je umění, věda a ř реме slo používání tepla k přípravě jídla, aby bylo chutnější, stravitelnější, vý živnější nebo bezpečnější. Vaření se provádí jak v domácnostech, tak profesionálními kuchaři a šéfkuchaři v restauracích a dalších stravovacích zařízeních. Přípra va jídla teplem nebo ohněm je aktivita charakteristická pro člověka. Archeologické důkazy o vaření na ohni existují přinejmenším z dob před 300 000 lety, ale někteří odhadují, že lidé začali va řit až před 2 miliony let. [1] [2] Rozvoj zemědělství, obchodu, dopravy a komunikace mezi civilizacemi v různých oblastech nabídl kuchařům mnoho nových ingrediencí. Nové vynálezy a technologie, jako je vynález keramiky k uchovávání a vaření vo dy, rozšířily techniky vaření. Někteří moderní kuchaři aplikují při přípravě jídla pokročilé vědecké techniky, aby dále zvýrazнили chuť podávaného pokrmu. [3] Techniky vaření a přísady se značně liší, od grilování jídla na otevřeném ohni až po používání elektrických sporáků a pečení v různých typech pecí, což odráží místní podmínky. Typy vaření také závisejí na dovednostech a vzdělání kuchařů. Vaření je také známé jako kulinářství nebo profesionálně jako kuchařské umění, tj. umění, věda a ř реме používání tepla k přípravě jídla chutnějšího, stravitelnějšího, vý živnějšího nebo bezpečnějšího. Techniky vaření a přísady se značně liší, od grilování jídla na otevřeném ohni až po používání elektrických sporáků a pečení v různých typech pecí, což odráží místní podmínky. Typy vaření také závisejí na dovednostech a vzdělání kuchařů. Pro obecný přehled viz Outline of food preparation. Pro různé styly mezinárodního jídla viz cuisine. Rozšíření zemědělství, obchodu, dopravy a komunikace mezi civilizacemi v různých oblastech nabídl kuchařům mnoho nových ingrediencí. Nové vynálezy a technologie, jako je vynález keramiky k uchovávání a vaření vo dy, rozšířily techniky vaření. Někteří moderní kuchaři aplikují při přípravě jídla pokročilé vědecké techniky, aby dále zvýrazнили chuť podávaného pokrmu. [3]
Facebook Twitter