Tereré v kultuře Pohã Ñana Tereré je nálev z yerba maté (latinsky Ilex paraguariensis) připravený se studenou vodou, množstvím ledu a pohá ñaná (léčivými bylinkami) ve větší nádobě. Tento nálev má své kořeny v předkolumbovské Americe a za tradiční se ustálil v době guvernorátu Paraguay. Existuje také varianta připravovaná s džusem, nazývaná „džusové tereré“ nebo „ruské tereré“, v závislosti na regionu. 17. prosince 2020 UNESCO prohlásilo paraguayské tereré za nehmotné kulturní dědictví, které zahrnuje nápoj (tereré) a jeho způsoby přípravy s léčivými bylinkami (pohá ñaná). Je podobné maté – nápoji také na bázi yerba maté – ale s tím rozdílem, že tereré se konzumuje studené, nejlépe v teplejších oblastech jižního kužele. Je tradiční z Paraguaye, kde je považováno za kulturní ikonu. V posledních desetiletích se stalo populárním v některých oblastech jižní Brazílie, ve východní Bolívii a v Argentině (zemích, kde je džusové tereré oblíbenější než tereré z vody). Často se přidávají osvěžující nebo léčivé bylinky, jako je pererina, cocú, máta, sarsaparilla, přeslička, burrito, agrial nebo vosková begonie, batatilla, verbena, ostřice, pelyněk, denivka štíhlá, escobilla, meduňka, šafrán setý, zázvor, taropé, perdudilla blanca a další. V Paraguayi v současnosti existují různé franšízy, které prodávají ochucený led na bázi léčivých a osvěžujících bylin/ovoce ke konzumaci v tereré. Tereré bylo prohlášeno za oficiální nápoj Paraguaye a také za kulturní dědictví národa. Každou poslední sobotu v únoru se slaví „Národní den tereré“. Rezolucí 219/2019 vyhlásil Národní sekretariát kultury Tradiční praktiky a znalosti tereré v kultuře Pohã Ñana za národní nehmotné kulturní dědictví. Na druhé straně je město Itakyry od roku 1998 stálým sídlem „Festivalu tereré“.
Facebook Twitter