Šalvěj lékařská ( _Salvia officinalis_ ) je vytrvalý, stálezelený polokeř s dřevnatými stonky, šedavými listy a modrofialovými květy. Patří do čeledi hluchavkovitých ( _Lamiaceae_ ) a pochází ze Středomoří, kde je však zdomácnělá na mnoha místech po celém světě. Má dlouhou historii léčebného a kulinářského využití a v moderní době se používá jako okrasná zahradní rostlina. Obecný název "šalvěj" se používá také pro úzce příbuzné druhy a kultivary. Popis Šalvěj lékařská je vytrvalý polokeř, který dorůstá výšky 30–60 cm. Má dřevnaté stonky, které jsou pokryty šedavými chlupy. Listy jsou podlouhlé až kopinaté, šedavě zelené a mají vroubkované okraje. Květy jsou modrofialové a uspořádány v lichopřeslenech na vrcholcích stonků. Kvetou od května do července. Rozšíření a stanoviště Šalvěj lékařská je původem ze Středomoří, ale dnes je rozšířena po celém světě. Roste v teplých a suchých oblastech, na slunných stanovištích s dobře propustnou půdou. Pěstování Šalvěj lékařská je nenáročná na pěstování. Nejlépe se jí daří na slunném stanovišti s dobře propustnou půdou. Je tolerantní k suchu a mrazu. Může se pěstovat ze semen nebo řízků. Léčebné využití Šalvěj lékařská má dlouhou historii léčebného využití. Používá se při léčbě kašle, bronchitidy, astmatu, zánětů dutiny ústní a zažívacích potíží. Obsahuje řadu účinných látek, jako jsou silice, třísloviny a flavonoidy. Kulinářské využití Šalvěj lékařská je oblíbenou kulinářskou bylinkou. Používá se k ochucení masa, ryb, zeleniny, polévek a omáček. Má výraznou, lehce hořkou chuť. Další využití Šalvěj lékařská se používá také jako okrasná zahradní rostlina. Pěstuje se v záhonech, skalkách a kontejnerech. Pěstování Šalvěj lékařská je nenáročná na pěstování. Nejlépe se jí daří na slunném stanovišti s dobře propustnou půdou. Je tolerantní k suchu a mrazu. Může se pěstovat ze semen nebo řízků. Sklizeň Listy šalvěje lékařské se sklízejí v době květu. Suší se na teplém a vzdušném místě. Sušené listy se uchovávají ve vzduchotěsné nádobě na chladném a temném místě. Upozornění Šalvěj lékařská je bezpečná pro většinu lidí, ale může mít nežádoucí účinky u některých jedinců. Těhotné a kojící ženy by se měly vyhnout užívání šalvěje lékařské.
Facebook Twitter