Bazalka citronová (Ocimum × africanum) je hybrid mezi bazalkou pravou (Ocimum basilicum) a bazalkou americkou (Ocimum americanum). Tato bylina se pěstuje především v severovýchodní Africe a jižní Asii pro svou voňavou citronovou vůni a používá se v kuchyni.
Lodyhy bazalky citronové mohou dorůst výšky 20–40 cm. Na konci léta až začátkem podzimu má bílé květy. Listy jsou podobné listům bazalky pravé, ale bývají užší s mírně zoubkovanými okraji. Semena se na rostlině tvoří po odkvětu a na rostlině usychají.
Bazalka citronová je oblíbenou bylinkou v arabské, indonéské, filipínské, laoské, malajské, perské a thajské kuchyni.
Není totožná s bazalkou citronovou odrůdy Mrs. Burns, která je kultivarem bazalky pravé (Ocimum basilicum).
Taxonomie
Království: Plantae (rostliny)
Podříše: Tracheobionta (cévnaté rostliny)
Oddělení: Magnoliophyta (krytosemenné)
Třída: Magnoliopsida (dvouděložné)
Řád: Lamiales (hluchavkotvaré)
Čeleď: Lamiaceae (hluchavkovité)
Rod: Ocimum (bazalka)
Druh: O. × africanum
Synonyma
Ocimum americanum var. pilosum (Willd.) A.J.Paton
Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
Ocimum citriodorum Vis.
Ocimum graveolens A.Br.
Ocimum petitianum A.Rich.
Ocimum pilosum Willd.
Pěstování
Bazalka citronová se pěstuje především v severovýchodní Africe a jižní Asii. Vyžaduje dobře odvodněnou půdu a plné slunce až polostín. Bylina je citlivá na chlad a mráz, takže se obvykle pěstuje jako jednoletá rostlina.
Použití
Bazalka citronová se používá v kuchyni především pro svou voňavou citronovou vůni. Listy se používají čerstvé nebo sušené k ochucení různých pokrmů, jako jsou saláty, polévky, omáčky a marinády. Bazalka citronová se také používá v bylinkových směsích a čaji.
Léčivé účinky
Bazalka citronová má také některé léčivé účinky. Obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály. Bazalka citronová se také používá tradičně k léčbě zažívacích potíží, jako je nevolnost, zvracení a průjem.
Zajímavosti
Bazalka citronová je oblíbenou bylinkou v thajské kuchyni a používá se v mnoha tradičních thajských pokrmech, jako je pad thai a tom yum.
Bazalka citronová je také známá jako "královská bazalka" kvůli své výrazné vůni a chuti.
Esenciální olej z bazalky citronové se používá v aromaterapii k uvolnění stresu a zlepšení nálady.