Acai palma Acai palma je druh palmy (Arecaceae) pěstovaný pro své plody (bobule acai nebo jednoduše acai), palmové srdce (zelenina), listy a dřevo kmene. Globální poptávka po ovoci se v 21. století rychle rozšířila a strom se pěstuje především pro tento účel. Druh je původem z východní Amazonie, zejména v Brazílii, převážně v bažinách a záplavových oblastech. Acai palmy jsou vysoké, štíhlé stromy dorůstající výšky přes 25 m (82 ft), s listnatými listy dlouhými až 3 m (9,8 ft). [3] Plody jsou malé, kulaté a černo-fialové barvy. Plody se staly základní potravinou v záplavových oblastech kolem 18. století, [4] [5] ale jejich konzumace v městských oblastech a propagace jako zdravé výživy začala až v polovině 90. let spolu s popularizací dalších amazonských plodů mimo region. [5]
Pomeranč
Pomeranč je ovoce z čeledi routovitých, které pochází z křížení grapefruitu a mandarinky. Hlavním druhem pomeranče je pomeranč sladký (Citrus × sinensis), který se odlišuje od pomeranče hořkého (Citrus × aurantium).
Původ a historie
Pomeranč pochází z oblasti jižní Číny, severovýchodní Indie a Myanmaru. První zmínky o sladkém pomeranči se objevují v čínské literatuře již v roce 314 př. n. l.
Rozšíření a pěstování
Pomeranče se pěstují v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě. Největšími producenty pomerančů jsou Brazílie, Čína a Indie.
Využití
Pomeranče se konzumují čerstvé, ale také se zpracovávají na džus nebo se používá jejich aromatická kůra.
Složení a výživová hodnota
Pomeranče jsou bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. Jsou nízkokalorické a obsahují málo tuku.
Léčivé účinky
Pomeranče mají řadu léčivých účinků. Vitamín C podporuje imunitu, vláknina pomáhá trávení a antioxidanty chrání buňky před poškozením.
Zajímavosti
Pomeranče jsou symbolem štěstí a prosperity.
Pomerančová kůra se používá v tradiční čínské medicíně.
Pomerančový džus je oblíbený nápoj po celém světě.
Pomeranče se často používají v dezertech a koktejlech.
Pomerančová silice se používá v aromaterapii a kosmetice.
BRICS (zkratka z anglického názvu Brazil, Russia, India, China, South Africa) je mezinárodní organizace sdružující Brazílii, Rusko, Indii, Čínu, Jihoafrickou republiku, Egypt, Etiopii, Írán a Spojené arabské emiráty.
Vznik a vývoj
Skupina BRICS vznikla původně jako neformální označení pro rychle se rozvíjející ekonomiky Brazílie, Ruska, Indie a Číny. Jejich první summit se uskutečnil v roce 2009 v ruském Jekatěrinburgu. V roce 2010 se k BRICS připojila Jihoafrická republika. V roce 2024 se členy BRICS staly Egypt, Etiopie, Írán a Spojené arabské emiráty.
Cíle a činnost
Cílem BRICS je posilovat spolupráci mezi členskými státy v politických a ekonomických otázkách. Organizace se zaměřuje na následující oblasti:
Podpora mezinárodního obchodu a investic
Společné projekty v oblasti infrastruktury, energetiky a financí
Koordinace zahraniční politiky
Reformy mezinárodních institucí
Členské státy
Členské státy BRICS představují významnou část světové populace a ekonomiky:
Brazílie: 215 milionů obyvatel, 10. největší ekonomika světa (PPP)
Rusko: 146 milionů obyvatel, 6. největší ekonomika světa (PPP)
Indie: 1,4 miliardy obyvatel, 5. největší ekonomika světa (PPP)
Čína: 1,4 miliardy obyvatel, 2. největší ekonomika světa (PPP)
Jihoafrická republika: 60 milionů obyvatel, 28. největší ekonomika světa (PPP)
Egypt: 105 milionů obyvatel, 32. největší ekonomika světa (PPP)
Etiopie: 122 milionů obyvatel, 38. největší ekonomika světa (PPP)
Írán: 86 milionů obyvatel, 18. největší ekonomika světa (PPP)
Spojené arabské emiráty: 10 milionů obyvatel, 34. největší ekonomika světa (PPP)
Instituce BRICS
BRICS má několik institucí, které podporují spolupráci mezi členskými státy:
Nová rozvojová banka: Poskytuje financování rozvojových projektů v členských státech.
BRICS Contingent Reserve Arrangement: Poskytuje členským státům přístup k finančním prostředkům v případě potřeby.
BRICS Pay: Platební systém, který umožňuje bezproblémové transakce mezi členskými státy.
BRICS Joint Statistical Publication: Poskytuje spolehlivé statistické údaje o členských státech.
BRICS Basket Reserve Currency: Koš měn, který má sloužit jako alternativa k americkému dolaru jako rezervní měně.
Význam a kritika
BRICS je považována za významného aktéra na mezinárodní scéně. Organizace má potenciál ovlivňovat globální hospodářství a politiku.
BRICS však také čelí kritice. Někteří komentátoři tvrdí, že organizace je příliš zaměřena na ekonomické zájmy a že její členské státy mají rozdílné politické systémy a hodnoty. Jiní zase argumentují, že BRICS je jen nástrojem Číny k prosazování jejích vlastních zájmů.
Budoucnost BRICS
Budoucnost BRICS je nejistá. Organizace čelí řadě výzev, včetně napětí mezi členskými státy, rostoucího vlivu Číny a globální hospodářské nejistoty. Je však také možné, že BRICS bude i nadále hrát významnou roli v globálních záležitostech, pokud se jí podaří překonat tyto výzvy a posílit spolupráci mezi členskými státy.
Kešu Kešu je tropický stálezelený strom původem z Jižní Ameriky z rodu Anacardium, který produkuje kešu ořechy a kešu jablko jako vedlejší plod. Strom může dorůst až do výšky 14 metrů, ale zakrslé odrůdy, které dorůstají do 6 m, jsou výnosnější, dříve zrají a mají větší výnosy. Kešu ořech je běžně považován za oříšek (kešu ořech), který se jí samostatně, používá se v receptech nebo se zpracovává na kešu sýr nebo kešu máslo. Stejně jako strom se ořechu často jednoduše říká kešu. Alergie na kešu jsou vyvolány bílkovinami nacházejícími se ve stromových ořechách a vařením se tyto bílkoviny často neodstraní ani nezmění. V roce 2019 bylo celosvětově vyrobeno čtyři miliony tun kešu ořechů, přičemž největšími producenty byly Pobřeží slonoviny a Indie. Kromě ořechu a plodu má rostlina ještě několik dalších využití. Skořápka kešu ořechu poskytuje deriváty, které lze použít v mnoha aplikacích, včetně maziv, hydroizolace, barev a od druhé světové války také ve výrobě zbraní. Kešu jablko je světle načervenalé až žluté ovoce, jehož dužina a šťáva se dají zpracovat na sladký, svíravý ovocný nápoj nebo fermentovat a destilovat na likér.
Káva Káva je nápoj, který se připravuje z pražených kávových zrn. Má tmavou barvu, hořkou chuť a mírně kyselý nádech. Obsahuje kofein, který má na člověka povzbuzující účinek. Na světovém trhu s teplými nápoji má káva nejvyšší prodeje. Semena z plodů kávovníku se oddělí, aby se získala nepražená zelená kávová zrna. Tato zrna se praží a poté se namelou na jemné částice, které se obvykle zalijí horkou vodou a poté se přefiltrují, čímž vznikne šálek kávy. Káva se obvykle podává horká, ale běžná je také ledová káva. Kávu lze připravit a servírovat různými způsoby (například espresso, french press, café latte nebo již uvařená káva v plechovce). Aby se zamaskovala hořká chuť nebo zvýraznila chuť, přidává se do kávy často cukr, náhražky cukru, mléko a smetana. Ačkoli je káva nyní celosvětovou komoditou, má dlouhou historii úzce spjatou s potravinářskými tradicemi v oblasti Rudého moře. Nejstarší důvěryhodné důkazy o pití kávy jako moderního nápoje se objevují v dnešním Jemenu v jižní Arábii v polovině 15. století v súfijských svatyních, kde se kávová zrna poprvé pražila a vařila způsobem podobným tomu, jak se nyní připravují k pití. Kávová zrna získávali Jemenci z etiopské vysočiny prostřednictvím pobřežních somálských prostředníků a pěstovali je v Jemenu. Do 16. století se tento nápoj dostal do zbytku Blízkého východu a severní Afriky a později se rozšířil do Evropy. Dva nejběžněji pěstované druhy kávových zrn jsou C. arabica a C. robusta. Kávovníky se pěstují ve více než 70 zemích, především v rovníkových oblastech Ameriky, jihovýchodní Asie, indického subkontinentu a Afriky. V roce 2023 byla Brazílie předním pěstitelem kávových zrn a produkovala 35 % světové produkce. Zelená, nepražená káva se obchoduje jako zemědělská komodita. Přestože prodej kávy dosahuje celosvětově miliard dolarů, zemědělci pěstující kávová zrna žijí neúměrně v chudobě. Kritici kávového průmyslu poukazují také na jeho negativní dopad na životní prostředí a na odlesňování kvůli pěstování kávy a využívání vody. Celosvětový kávový průmysl je obrovský a v roce 2023 dosáhl hodnoty 495,50 miliard dolarů. Největšími vývozci kávových zrn jsou od roku 2023 Brazílie, Vietnam a Kolumbie.
Papája
Papája (Carica papaya) je tropické ovoce z čeledi papájovitých. Pochází z Mexika a Střední Ameriky, kde byla poprvé domestikována. Dnes se pěstuje v mnoha tropických zemích.
Botanický popis
Papája je strom, který dorůstá výšky až 10 metrů. Má velké, laločnaté listy, které mohou dosahovat délky až 70 cm. Květy jsou jednopohlavné a vyrůstají v úžlabí listů. Plody jsou velké bobule, které mohou mít různou barvu, tvar a velikost. Dužnina plodů je šťavnatá a sladká, obsahuje velké množství vitamínu C.
Výživová hodnota
Papája je výborným zdrojem vitamínu C, který je důležitý pro imunitní systém. Obsahuje také vitamíny A, B5, E a K, draslík, hořčík, měď a vlákninu.
Použití
Papája se používá především jako ovoce. Konzumuje se čerstvá, sušená nebo zpracovaná na šťávy, džemy a další výrobky. Dužnina plodů se také používá jako přísada do salátů, dezertů a dalších pokrmů.
Léčivé účinky
Papája má řadu léčivých účinků. Dužnina plodů obsahuje enzym papain, který má proteolytické vlastnosti a pomáhá trávení. Papain se také používá jako lék na různé zažívací potíže.
Semena papáji obsahují karpain, který má antiparazitární účinky. Listy papáji se používají k léčbě horečky, bolesti hlavy a dalších zdravotních problémů.
Pěstování
Papája se pěstuje v tropických a subtropických oblastech. Vyžaduje dobře propustnou půdu, dostatek slunce a vláhy. Stromy začínají plodit asi po roce od výsadby.
Škůdci a choroby
Papája je náchylná k řadě škůdců a chorob, včetně mšic, svilušek, housenek a virových onemocnění. Je důležité dodržovat správné pěstitelské postupy a používat preventivní opatření, aby se těmto problémům předešlo.
Zajímavosti
Papája je národní ovoce několika zemí, včetně Indie, Mexika a Brazílie.
Strom papáji je jediný strom, který produkuje jedlé plody bez semen.
Latex z listů a nezralých plodů papáji se používá jako přírodní latex.
Papain se používá v kosmetickém průmyslu jako složka peelingů a masek.
Citroník obecný (Citrus × limon) je druh malého, stálezeleného stromu z čeledi routovitých (Rutaceae), pocházející z Asie, především z oblastí severovýchodní Indie (Ásám), severní Barmy a Číny. Elipsovitý žlutý plod stromu se používá po celém světě kulinářským i nekulinářským účelům, především pro svou šťávu, která má kulinářské i čisticí použití. Dužina a kůra se také používají při vaření a pečení. Šťáva z citronu obsahuje asi 5-6 % kyseliny citronové s pH kolem 2,2, což jí dodává kyselou chuť. Charakteristická kyselá chuť citronové šťávy, odvozená od kyseliny citronové, z ní činí klíčovou složku nápojů a potravin, jako je limonáda a citrónový koláč.
Historie a původ
Citroník obecný je hybrid dvou druhů citrusů, pravděpodobně citroníku cedrátového (Citrus medica) a pomerančovníku hořkého (Citrus aurantium). Přesný původ citroníku obecného není znám, ale předpokládá se, že pochází z Asie, především z oblastí severovýchodní Indie, severní Barmy a Číny. Citroníky se pěstovaly v Indii již ve starověku a do Evropy byly přivezeny Araby v 10. století. Ve Středomoří se citroníky rychle rozšířily a staly se důležitou plodinou.
Popis stromu
Citroník obecný je stálezelený strom, který může dorůst výšky až 6 metrů. Má hustou korunu s tmavě zelenými, lesklými listy. Květy jsou bílé a vonné a kvetou po celý rok. Plody jsou elipsovité a mají žlutou kůru. Dužina je šťavnatá a kyselá.
Odrůdy
Existuje mnoho odrůd citroníku obecného, které se liší velikostí, tvarem a chutí plodů. Mezi nejznámější odrůdy patří:
Lisabon: Odrůda s velkými, oválnými plody s tenkou kůrou a šťavnatou dužinou.
Eureka: Odrůda s menšími, kulatými plody s tlustší kůrou a méně šťavnatou dužinou.
Meyer: Odrůda s menšími, oválnými plody s oranžovou kůrou a sladší dužinou.
Pěstování
Citroníky se pěstují v teplých, vlhkých oblastech po celém světě. Vyžadují dobře propustnou půdu a plné slunce. Stromy je třeba pravidelně zalévat a hnojit. Citroníky jsou náchylné k řadě škůdců a chorob, včetně mšic, svilušek a houbových onemocnění.
Použití
Citrony se používají v kuchyni po celém světě. Šťáva se používá jako přísada do nápojů, omáček, dresinků a marinád. Dužina a kůra se používají při vaření a pečení. Citronová šťáva se také používá jako čisticí prostředek a bělidlo.
Nutriční hodnota
Citrony jsou dobrým zdrojem vitaminu C, který je důležitý pro imunitní systém a zdraví pokožky. Obsahují také vlákninu, draslík a další minerály.
Léčivé účinky
Citronům se připisuje řada léčivých účinků, včetně:
Posílení imunitního systému
Snížení rizika srdečních onemocnění
Zlepšení trávení
Prevence rakoviny
Je však důležité si uvědomit, že tyto účinky nejsou vědecky prokázány a citronová šťáva by měla být konzumována s mírou kvůli své vysoké kyselosti.
Ananas
Ananas je tropická rostlina s jedlým ovocem. Je to ekonomicky nejvýznamnější rostlina z čeledi broméliovitých. Ananas je původem z Jižní Ameriky, kde se pěstuje již po mnoho staletí. Zavedení ananasu do Evropy v 17. století z něj učinilo významnou kulturní ikonu luxusu. Od 20. let 19. století se ananas komerčně pěstuje ve sklenících a na mnoha tropických plantážích.
Ananasy rostou jako malé keře. Jednotlivé květy neopylených rostlin se spojují a tvoří složené ovoce. Rostlina se obvykle množí z odnože vytvořené na vrcholu plodu nebo z postranního výhonku a obvykle dozrává během jednoho roku.
Historie ananasu
Ananas pochází z tropických oblastí Jižní Ameriky, kde byl pěstován již předkolumbovskými civilizacemi. Do Evropy byl ananas poprvé přivezen Kryštofem Kolumbem v roce 1493. Španělští průzkumníci a misionáři poté rozšířili ananas do dalších částí světa, včetně Karibiku, Mexika a jihovýchodní Asie.
V 17. století se ananas stal populární v Evropě jako symbol luxusu a bohatství. Byl pěstován ve sklenících a předváděn na hostinách a královských dvorech. Ananas byl také používán jako lék na různé nemoci, včetně žaludečních potíží a horečky.
V 19. století se ananas začal komerčně pěstovat na plantážích v tropických oblastech. Hlavními pěstitelskými oblastmi jsou dnes Havaj, Kostarika, Brazílie a Filipíny.
Odrůdy ananasu
Existuje mnoho různých odrůd ananasu, které se liší velikostí, tvarem, barvou a chutí. Mezi nejběžnější odrůdy patří:
Cayenne: Nejrozšířenější odrůda ananasu. Je středně velký, má válcovitý tvar a žlutou slupku. Dužnina je žlutá, sladká a šťavnatá.
Del Monte Gold: Velká odrůda ananasu s oválným tvarem a žlutou slupkou. Dužnina je žlutá, sladká a má vysoký obsah cukru.
Red Spanish: Středně velká odrůda ananasu s červenou slupkou. Dužnina je oranžová, sladká a má silnou vůni.
Sugarloaf: Malá odrůda ananasu s kuželovitým tvarem a žlutou slupkou. Dužnina je žlutá, sladká a má nízký obsah kyselin.
Smooth Cayenne: Velká odrůda ananasu s válcovitým tvarem a žlutou slupkou. Dužnina je žlutá, sladká a má nízký obsah kyselin.
Pěstování ananasu
Ananasy se pěstují v tropických a subtropických oblastech. Vyžadují dobře odvodněnou půdu a plné slunce. Ananasy se obvykle pěstují z odnoží, které se vysazují do země. Rostliny dozrávají během jednoho roku a produkují jedno ovoce.
Sklizeň ananasu
Ananasy se sklízejí, když jsou plně zralé. Zralost se pozná podle barvy slupky, která by měla být žlutá nebo oranžová. Ananasy se sklízejí ručně a poté se přepravují na trh.
Výživová hodnota ananasu
Ananas je výborným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Obsahuje vitamín C, vitamín A, mangan, měď a bromelain. Bromelain je enzym, který má protizánětlivé a protirakovinné účinky.
Ananas je také dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina pomáhá regulovat trávení a snižuje hladinu cholesterolu.
Zdravotní přínosy ananasu
Ananas má mnoho zdravotních přínosů, včetně:
Pomáhá při trávení: Bromelain v ananasu pomáhá rozkládat bílkoviny a zlepšuje trávení.
Snižuje zánět: Bromelain má protizánětlivé účinky, které mohou pomoci zmírnit příznaky artritidy, astmatu a dalších zánětlivých onemocnění.
Bojuje proti rakovině: Bromelain má také protirakovinné účinky. Studie ukázaly, že může pomoci zabránit růstu a šíření rakovinných buněk.
Zlepšuje zdraví srdce: Ananas obsahuje vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Ananas také obsahuje draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak.
Posiluje imunitu: Ananas je dobrým zdrojem vitamínu C, který je nezbytný pro zdravý imunitní systém.
Použití ananasu
Ananas se používá v mnoha různých pokrmech, včetně:
Čerstvý ananas: Čerstvý ananas se může jíst samotný, přidávat do ovocných salátů nebo používat jako ozdobu.
Konzervovaný ananas: Konzervovaný ananas se může přidávat do dezertů, salátů a dalších pokrmů.
Sušený ananas: Sušený ananas se může jíst jako svačina nebo přidávat do müsli a dalších snídaňových cereálií.
Šťáva z ananasu: Šťáva z ananasu je osvěžující a zdravý nápoj.
Ananas se také používá v mnoha kosmetických přípravcích, včetně krémů, pleťových vod a šamponů. Bromelain v ananasu pomáhá odstraňovat odumřelé kožní buňky a zlepšuje celkový vzhled pokožky.
Yerba maté (Ilex paraguariensis)
Popis
Yerba maté je rostlina z čeledi cesmínovitých (Aquifoliaceae), která je původem z Jižní Ameriky. Je to keř nebo strom, který může dorůst výšky až 15 metrů. Má kožovité, eliptické listy s vroubkovanými okraji. Květy jsou malé, bílé a objevují se v úžlabí listů. Plody jsou červené bobule, které obsahují jedno až tři semena.
Původ a rozšíření
Yerba maté pochází z oblasti povodí řeky Paraná v Jižní Americe. Dnes se pěstuje především v Paraguayi, Argentině, Brazílii a Uruguayi.
Historie
Yerba maté byla původně používána domorodými kmeny Guaraní v Jižní Americe. Španělští kolonizátoři si všimli její povzbuzujících účinků a začali ji používat jako nápoj. V 17. století se yerba maté stala populární v Evropě a později se rozšířila do celého světa.
Použití
Listy yerba maté se používají k přípravě nápoje zvaného maté. Maté se připravuje tak, že se rozdrcené listy yerba maté zalijí horkou vodou a pijí se z nádoby zvané calabaza pomocí bombilly, což je speciální kovová slámka.
Maté má povzbuzující účinky, které jsou způsobeny obsahem kofeinu. Maté také obsahuje řadu dalších látek, jako jsou antioxidanty, vitamíny a minerály.
Zdravotní účinky
Maté má řadu zdravotních účinků, včetně:
Zvyšuje bdělost a koncentraci
Snižuje únavu
Zlepšuje náladu
Podporuje trávení
Má antioxidační účinky
Snižuje riziko některých chronických onemocnění
Vedlejší účinky
Maté může mít při nadměrné konzumaci některé vedlejší účinky, jako jsou:
Nespavost
Úzkost
Bolesti hlavy
Zažívací potíže
Závěr
Yerba maté je rostlina s dlouhou historií používání v Jižní Americe. Má řadu zdravotních účinků a může být zdravou alternativou k kávě. Je však důležité konzumovat maté s mírou, aby se předešlo nežádoucím účinkům.
Brazilský ořech (Bertholletia excelsa) je jihoamerický strom z čeledi lecitnovníkovitých (Lecythidaceae). Plodem je tobolka obsahující jedlá semena, která se prodávají pod názvem brazilské ořechy. Brazilský ořech je jedním z největších a nejstarších stromů v amazonském deštném pralese. Plody a jejich skořápky – obsahující jedlé brazilské ořechy – jsou poměrně velké a mohou vážit až 2 kg. Brazilské ořechy jsou cenným zdrojem mikronutrientů, zejména selenu. Dřevo brazilského ořechu je ceněno pro svou kvalitu v tesařství, podlahářství a těžké stavebnictví. Historie Brazilské ořechy byly poprvé popsány francouzským botanikem Jeanem-Baptistem Lamarckem v roce 1785. Strom byl pojmenován po francouzském chemikovi a lékárníkovi Claudu Louisovi Bertholletovi. Výskyt Brazilský ořech roste v amazonském deštném pralese v Bolívii, Brazílii, Kolumbii, Ekvádoru, Guyaně, Peru, Surinamu a Venezuele. Popis Brazilský ořech je mohutný strom, který může dosáhnout výšky až 50 metrů. Má širokou, rozložitou korunu a kmen s hladkou, šedou kůrou. Listy jsou velké, oválné a kožovité. Květy jsou bílé a mají tvar zvonku. Plody Plody brazilského ořechu jsou velké, dřevnaté tobolky, které mohou vážit až 2 kg. Uvnitř tobolky je až 24 semen, která jsou obklopena měkkou, jedlou dužinou. Semena Semena brazilského ořechu jsou jedlá a jsou známá jako brazilské ořechy. Jsou bohaté na selen, což je důležitý antioxidant. Použití Brazilské ořechy se konzumují syrové, pražené nebo solené. Používají se také v různých pokrmech, jako jsou koláče, sušenky a saláty. Dřevo brazilského ořechu je ceněno pro svou kvalitu v tesařství, podlahářství a těžké stavebnictví. Ohrožení Brazilský ořech je ohroženým druhem kvůli odlesňování a sběru ořechů. Ochranářské organizace pracují na ochraně tohoto stromu a jeho přirozeného prostředí.